Himalayzout-Grillplaat (B)20x(D)20x(H)5cm

Koken op de zoutplaat
De compacte kristalstructuur van ons Himalayazout zorgt voor een goede hitteverspreiding en houdt deze hitte lang
vast. U kunt het vergelijken met een zware gietijzeren pan. Omdat de Himalaya zoutplaten algemeen een zeer lage hoeveelheid
porositeit en vrijwel geen resterend vocht (0,026%) bevatten, kunnen de zoutplaten veilig tot uitersten worden verwarmd of gekoeld. Testen hebben uitgewezen dat de platen makkelijk van -20 °C tot 375 °C gekoeld of verwarmd kunnen worden. De dikte van onze zoutplaten is dusdanig dat vele kooktoepassingen mogelijk zijn. Bovendien draagt het uiterlijk bij tot een fraaie manier van uw etensbereiding, zowel bij warme bereiding als bij gebruik als gekoelde opdienplateau.

Himalayazout, een gezonde keuze
“De Himalya dat van oudsher als bijzonder kostbaar en geneeskrachtig gebied bekend staat en volgens de overlevering uit de tijd
stamt van de Schepping van Hemel en Aarde uit het oerwater. Het oerwater is diep in het binnenste van de Himalaya omgevormd tot
zoutkristal waarin de scheppingskracht is opgeslagen”. Wonderwel blijkt de zoutmythe overeen te stemmen met wetenschappelijke
feiten. Het leven is ontstaan in het water. Dat water ofwel de oerzee bevat de bouwstoffen van het leven, de elementen
waaruit ook ons lichaam nog steeds bestaat. Himalayazout is afkomstig uit opgedroogde delen van de oerzee. Het bevat de levenselementen in hun oorspronkelijke samenstelling en verhouding. Himalayazout is een opneembaar zout. Het bevat 84 vitale bouwstenen in de vorm van oorspronkelijke mineralen en sporenelementen. De bouwstenen van het leven zijn in het oerzout bewaard gebleven. Zij bevinden zich in het kristal in zulke kleine deeltjes (colloïdaal) dat ze optimaal door de lichaamscellen worden opgenomen. Het samenspel van water, zout en mineralen vormt de basis van onze gezondheid.

Kookeigenschappen van de zoutplaat

1. Het gebrek aan porositeit wat betekent dat het oppervlak het voedsel minimaal raakt, waardoor
   deze grote blokken zout slechts een matige zoutafgifte hebben.
2. De grote hoeveelheid mineralen en sporenelementen (1,2% zwavel, 0,4% calcium, 0.35% kalium, 0,16% magnesium en 80 andere mineralen en sporenelementen) geven een mildere en volle smaak aan het zout en meer complexe smaken aan uw eten.

Verwarming van de zoutplaten
Zorg ervoor dat de zoutplaat volledig droog is. Zorg voor een gebruikspauze van minimaal 24 uur indien u de zoutplaat snel achter elkaar wenst te gebruiken. Bij het eerste gebruik zullen er gebruiksscheuren ontstaan en de kleur kan veranderen van zijn oorspronkelijke roze tot een lichtere kleur. Dit is normaal. Echter, na opeenvolgende toepassingen, kan het zijn dat het zout blok weer de oorspronkelijke tint terugkrijgt, grotendeels als gevolg van reinigen.

Verwarmen op gas
Plaats de zoutplaat op uw gasfornuis. Zet het vuur laag, geef het blok ten minste 15 minuten om langzaam op te warmen. U zult merken dat er aan de randen vochtuittreding plaats vindt. Als de zoutplaat verwarmt, zal dit vocht verdampen. Hoe langzamer je dit doet, hoe beter. De eerste 15 minuten op de laagste stand verwarmen, daarna langzaam de vlam vergroten. Rekent u voor de totale opwarmtijd ongeveer 45 minuten. Als extreem hoge baktemperaturen gewenst zijn, de vlam verhogen tot volledig hoog voor nog eens 5 tot 10 minuten. De zoutplaat is goed opgewarmd als spattend water direct sissend en volledig verdampt.

Electrisch verwarmen
Bij opwarming via een elektrische kookplaat is het raadzaam om een vlamspreider/sudderplaatje te gebruiken i.v.m. de indirecte verwarming. Zo vermindert u de kans op te snel opwarmen.

Verwarmen op de gril of barbecue:
Plaats uw zoutplaat direct op het rooster. Bij gebruik van een houtskoolgril, de zoutplaat niet direct boven de gloeiende kolen plaatsen. Bij gebruik van een gas grill, met weinig warmte starten, ongeveer zoals ook beschreven bij “verwarmen op gas”.

Verwarmen in een oven
Het opwarmen in een oven raden wij u ten zeerste af. Indien u toch gebruik wilt maken van uw oven raden wij u aan het blok eerst voor te verwarmen op één van bovenstaande manieren.

Kooktips
Elk soort voedsel zal uniek reageren op uw zoutplaat. Het effect van het zout op het voedsel zal afhangen van een aantal factoren, zoals vocht en vetgehalte van het voedsel, de dikte en de temperatuur van het blok. Vocht in het voedsel neemt het zout sneller op, terwijl vet het zout zal afstoten. Door eventuele toevoeging van een olielaagje op de zoutplaat zal de zoutopname van het voedsel verminderen.
Voedingsmiddelen die een korte kooktijd hebben werken meestal het beste. Zorg er dus voor dat u uw eten in niet te grote stukken snijdt en dat het blok heet genoeg is. Een te lage temperatuur van uw zoutplaat zal bovendien de levensduur van uw
zoutplaat niet ten goede komen. De zoutplaat kan ook als gekoeld opdienplateau dienen. Bewaar de plaat 24 uur in de diepvriezer.

Reiniging
U dient de zoutplaat eerst volledig te laten afkoelen. Bevochtig zoutplaat met een vochtige schone spons (geen zeep). U kunt harde etensresten verwijderen met een schone harde borstel of schuursponsje. Probeer het blok zo droog mogelijk te houden.
U kunt na het reinigen de zoutplaat droog deppen met keukenpapier of een droge doek. Daarna goed laten drogen in een droogrek zodat de plaat volledig droog is. Bij iedere reinigingsbeurt zal uw zoutplaat iets dunner worden. Bovendien zult u altijd gebruikssporen zien. Door de krachtige antimicrobiële eigenschappen van het zout kan de zoutplaat, ondanks gebruikssporen, altijd gebruikt worden, ook zonder de noodzaak van wasmiddelen.

Opslag
U dient de zoutplaat op een droge en koele plek te bewaren. Eventueel gewikkeld in een droge doek.

Mocht u vragen hebben, neem dan gerust contact met ons op. Wij helpen u graag.